的？面粉加泡打粉，鸡蛋有的放有的不放，糖用白砂糖，油用调和油。一个模子浇进去，两分钟出锅。一天做三百个，个个一模一样。”

“那种我吃过。”

“吃过就晓得，那种甜得齁，面是死的，嚼两口就没味了。你这个不一样。”

她把油纸拿起来。

“酒酿是关键。外头没人放这个。放了的也不是这个比例。面粉二两，红糖一钱半，分量写到钱哦。这不是随手记的，是试了好多次才定下来的。”

“嗯。”

“我开串串的时候满大街找底料配方，花了三千块买了一个，回来一试，跟超市卖的火锅底料一模一样。三千块打了水漂。”

她敲了敲油纸。

“这种方子你花钱买不到。这是人家自己摸出来的，不传外人的。”

“嗯。”

“成本我给你算一下哈。”

秦小碗掏出手机。

“面粉、鸡蛋、红糖、酒酿、菜籽油。一个蛋烘糕成本八毛。一碟三个，两块四。卖十五。”

她把手机翻过来给他看。

“毛利82%啊。我以前开串串的毛利才60%。”

一激动，当天下午她就做了三十个。

厨房里蛋香和焦糖味搅在一起，从窗户飘出去，半条巷子都闻得见。

赵婆婆照例来了，窗边坐下，一碗三花。

吴岭端了一碟蛋烘糕过去搁在她面前。

“新做的。尝尝。不收钱。”

赵婆婆拿起一个咬了小半口。

她嚼得很慢，不是在品味道，是在认。

“像。”

“像啥子？”

“像以前的味道。”赵婆婆把没吃完的半个放回碟子里，看着它看了一会儿。“现在外头吃不到了。”

赵婆婆在窗边坐着的时候，陆续又来了几拨人。

有喝茶的，有闻到味道来吃蛋烘糕的。

秦小碗和吴岭忙得脚不沾地。

这还是吴岭接手后，茶馆第一次有这么多客人。

三十个蛋烘糕到傍晚只剩最后一碟。

赵婆婆走的时候把三十块搁在桌上。

“说了不收钱的。”

“茶钱十五，糕钱十五。”

她头也没回，只是到门口停了一下。

“明天还有没得？”

“有。”

准备打烊的时候，外

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