公私合营不是说着玩的，几千号厨师要重新安排工作，几千个家庭要重新打算

。他不光是在给师兄们出主意，他自己也得在这些变动里把自己的路走稳。

王福荣说得对

，他不是人事局的。但他比人事局的更懂这一行。这一屋子人端着炒勺讨了半辈子生活

，碰上几千年未有的大变局，不知道该往哪儿走。他经历过一辈子，知道哪些路能走通、

哪些路是死胡同。能说的他都说了，不能说的——比如再过十来年会怎样，

再往后又会怎样——他一个字也不能提。不是不想说，是不能说。

夜渐渐深了，酒瓶又空了一个。屋里的炉火烧得正旺，窗外的雪悄悄地又落了一层。