酒又倒了一轮。

老五的杯子端起来又放下，放下又端起来，反复了好几回。

他拿筷子蘸了酒在桌上画圈，画了一个又一个，画到第八个的时候终于开口了。

“柱子，你刚才说进大厂好，这话我听进去了。

可我有个事想不明白。”

他把筷子搁在碗沿上，抬起头来看着何雨柱，“我现在在馆子里，一年下来接婚丧嫁娶的席面也不少挣。

进了厂，这方面是不是就受限了？

厂里管得严，万一不让接私活，那这块收入不就全没了？”

桌上几个师兄都放下了筷子。

老五问的这个问题，其实也是他们心里憋着没问的。

厨子这行当，明面上的工资是一块，私底下接席面是另一块，两块加起来才算真正的收入。

公私合营之后私活还能不能接、敢不敢接，谁心里都没底。

何雨柱把搪瓷缸子往桌上一顿，缸子底磕在木桌上发出一声闷响。

“五师兄，你把账算反了。”

老五愣了一下。

“你在馆子里接席面，靠的是什么？

是馆子的名声，是街坊的关照，是你师父传下来的那块招牌。”

何雨柱掰着手指头，一根一根地往下数，“可你想过没有——公私合营之后，馆子的招牌归了集体，接席面的规矩是公家定的。

今天让你接，明天换个领导说不让接，你找谁说理去？

你在私营馆子里，东家指着你挣钱，接多少都行。

合营之后呢？

接席面的收入归谁？

怎么分？

谁能接谁不能接？

这些事，不是你手艺好就能说了算的。”

老五的眉头皱起来了。

他显然没往这个方向想过。

“但大厂不一样。”

何雨柱把搪瓷缸子端起来喝了口水，润了润嗓子，接着说，“你想想，几千号人的大厂，谁家不办红白喜事？

谁家娶媳妇不摆几桌？

谁家老人走了不请人吃顿饭？

你在厂里当大师傅，下了班帮工友家里掌个勺，那是邻里互助，厂里管不着你。

工友念你的好，逢年过节给你送点东西，那是人情往来，谁也挑不出毛病。

你在厂里的人缘好了，地位稳了，比你在馆子里多挣那十块八块强一百倍。

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