周晚穗一只手按住猪头，另一只手拿木瓢往猪身上浇热水。

野猪四条腿被捆着，挣不动，只能嗷嗷地扯着嗓子嚎。

周小苗觉得吵，从灶房里找了块干净抹布，蹲下来把猪耳朵塞上了。

王婶拎着杀猪刀站旁边，看着那头半大野猪，又看看周晚穗按猪的那只细瘦胳膊，嘴张了好几次。

“晚穗啊，你以前杀过猪？”

“没有。”

“那你这手劲。”

“天生的。”

王婶没再问了，蹲下来利落地动了刀子。

猪血接到木盆里，放了小半盆。

周晚穗让她把猪血端回去，王婶也不客气，端着盆子脚步生风地走了。

褪毛、开膛、分块。王婶手脚麻利，不到一个时辰，一头半大野猪被拆成了两扇排骨、四只蹄子、两大块五花、一块后腿肉，还有心肝肚肺一整套下水。

下水周晚穗按照说好的都给了王婶，王婶笑得眼睛眯成缝，连说了三声这怎么好意思，但手上接东西的速度一点也不慢。

当晚三个人吃了一顿正经的红烧野猪肉。

周晚穗用新买的铁锅炒了糖色，野猪肉切成厚块下锅煸出油，放了野葱野蒜和一小撮花椒，加水闷了小半个时辰。

锅盖一掀，酱红色的肉块在汤汁里微微发颤，油光锃亮。

周小禾破天荒添了两次饭，周小苗吃得满嘴油光，最后把碗扣在脸上舔了个干净。

剩下的猪肉抹了盐挂在灶房梁上。

周晚穗算了一下，去掉自己吃的，能拿去卖的野猪肉大概有六十来斤，加上三张兔皮，明天赶早市应该能卖一笔。

第二天寅时刚过她就起来了。

猪肉装进两只竹筐里，上头盖了干净麻布，最上面放了三张晾好的兔皮。

弟妹还在睡，她把灶上的粥温好，在灶房地上用木炭写了几个字，挑着担子出了门。

到镇上的时候天刚蒙蒙亮。

镇口大青石牌坊下头已经有几个卖菜的摊子摆开了，卖豆腐的老汉正在从木桶里往外捞豆腐，热气腾腾的。

周晚穗在西市找了个空位，把竹筐放下，麻布掀开一角。

最先过来的是个背着手遛弯的老头，往筐里瞅了一眼。

“野猪肉？多少一斤？”

“三十文。”

老头拈起一块闻了闻，挺新鲜，点了点头。

周晚穗

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