脚下的青石板还带着夜里的潮气，两边渐渐升起缕缕炊烟，吆喝声此起彼伏。

陶禾边走边观察盘算，

不远处，一个老汉支着油锅，正炸着油饼，金黄酥脆，香气飘出去老远，围过去买的人不少。

只是油炸吃食本钱高，耗油厉害，她眼下本钱不多，并不适合。

再往前，妇人摆着热腾腾的白馒头、菜包，蒸笼掀开，白雾滚滚。

包子受众广，老少皆宜，

陶禾走上前买了一个素菜包子，顺势问道：“大嫂，来买包子的人这么多，生意不错啊。”

妇人一边往蒸笼里添包子，一边随口回道：“人是不少，可摊子多，大家互相抢生意。”

“每天收摊回家都要包上大半宿，若是当天卖不完，隔天便不好卖了，只能自家吃掉。”

陶禾咬开包子，面皮偏厚，馅料少，野菜馅寡淡无味，几乎没有调味。

她心里了然，卖包子的摊贩已经有三四家，摊子扎堆，竞争太大，想要杀出重围并不容易。

她又转到生意冷清的稀粥小摊旁。

“大娘，这一碗粥能挣钱吗？”

大娘盛粥的手顿了顿，苦笑着摇头：“忙活一早上也剩不下几文。”

陶禾买了一小碗，粥稀得几乎看不见米粒，味道清淡，利润也微薄。

一路看下来，陶禾心里渐渐有了数。

赶集路上来来往往的农人、扛着工具上工的短工，

大多都想要一份拿在手上就能边走边吃、饱腹扛饿、价钱又实惠的吃食。

陶禾站在街边，目光落在那一家冷清的煎饼小摊上，

她走上前去，等一位客人离开之后，温和开口搭话，“大叔，我看你这煎饼怎么买的人不多？”

中年摊主叹了一口气，手上的铁铲重重磕了一下鏊子，满脸无奈，“哎，我这煎饼也不贵，三文一张，可就是没人愿意买。”

“给我来一张吧。”陶禾掏出三文。

摊主笑，“行嘞。”

摊主舀起一大勺浓稠的粗粮面糊，“哗啦”一声倒在烧热的鏊子中央。

他拿起木片，胡乱地绕着圈子刮开，动作粗糙随意，面糊也厚薄不均，

鏊子的火头烧得太旺，底下已经微微焦糊，上层的面糊却还没有熟透。

一股淡淡的焦苦味慢慢飘了出来。

摊主也不在意，等到底面烙硬，便干脆利落地一翻。

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