小院的土灶前忙活，

白日从集市买回的鲜货整齐码在灶边案板上，捆好的小葱还沾着水汽。

陶禾一边收拾案板上新鲜食材，一边转头对陶父陶母道，“爹娘，今晚我做几道新店招牌菜，想请巷里相熟的叔婶们过来吃饭试味。”

陶母闻言立刻放下手里的针线，笑着应下，“这是应该的，邻里街坊平日里多有照拂，正好趁这个机会请大家热闹热闹，我这就去喊人！”

陶父憨厚笑道，“对对，我也去请张伯，李伯几个老爷子，很快便能来。”

陶禾嘱咐，“让他们不用特意备礼，就说我明日小馆开张，今夜在家试新菜，想请各位叔婶过来尝尝鲜，帮我把把关。”

“晓得晓得！”

夫妻俩应声出门，分头去巷子里请人。

苏桂英蹲在井边清洗鲜活大河虾，细心剪去虾须虾枪，挨个开背挑出虾线，摆放得整整齐齐，

周书丫和陶月也认真备菜，择菜。

陶禾系上粗布围裙，转身站上灶台，起火温油，有条不紊开始烹制五道招牌硬菜。

先做清爽凉菜柠香白切鸡。

她将处理干净的嫩土鸡冷水入锅，丢入姜片葱段、淋少许米酒，只文火慢慢浸焖，

等鸡肉焖至骨边微红、熟透不烂，迅速捞出，

直接浸入提前打好的深井凉水中。

冷热一激，原本软嫩的鸡皮瞬间收紧，变得薄亮紧致、脆滑弹牙。