料搭配到完美状态,而没有意识到这点。其实完美本身就是一种缺陷,当人们想起竹林小调的料理时,如果留下的印象只是好吃而已,那我觉得是不够的。”柯宏说到这,语气坚定起来。
“在不让料理的味道变难吃的情况下,稍稍将其中一种调味料的分量加大,并且长期保持这个加大的分量,来让同样的料理变得和其它地方的料理不同。这样一来这个特别的味道就会留在客人的脑海中,形成一种‘家的味道’,我称之为‘归乡’系列。”
“喔——!”史蒂芬先生发出一声感叹,然后鼓起了掌:“这个想法真是太棒了,柯大厨,我觉得你找到了我一直在寻找的问题的答案!”
“哎?那史蒂芬先生您的意思是……”柯宏好奇的问道。
“啊,请放手去做吧,我相信您一定能够做到的。”史蒂芬先生欣然道,但对方这么一说,柯宏自己反倒是有些不放心了:“可、可是,单论味道,可能还是之前的料理更好吃哦。这可能导致短时间内生意和餐馆的声誉都会有所下降,您不多考虑一下吗?”
“没有关系,请放心去做吧。”史蒂芬先生笑着说,“本来我就是想要一间柯大厨您所说的这样的餐馆,更何况,作为生意人,不把眼光放远一点怎么行?”
“好、好的!”柯宏连忙应道,突然觉得胸口多了一块巨石。
“太好了呢,阿宏。”董清月笑吟吟的说,按了按柯宏的肩膀,“加油去干吧?”
“该怎么说呢,史蒂芬先生答应后,反倒突然觉得压力很大。”柯宏干笑了一下说。董清月顿时慈爱的一把将柯宏抱进了怀里,笑道:“傻孩子,别怕啦,我们都相信你。”
董清月伟岸的胸怀好歹是让柯宏的注意力转移开了,接着董清月捧住了柯宏的脸,笑着问道:“那,我们现在就先去试试看吧?你的‘归乡’系列料理。”
“嗯。”柯宏点了点头,然后带着董清月来到了厨房。
董清月、餐馆的厨师以及杨阑等人都来到了厨房,等着当小白鼠。
“好了,这是两碗越南猪肉大骨汤面,请用吧。吃的时候请连面汤也品尝一下。”柯宏把两大碗面放在了众人面前,笑着举起了手示意众人品尝,董清月和董香首先来到了左边那碗面前,吃下一筷子面,然后尝了一点面汤。
“这个味道……好神奇哦。”董清月惊讶的说,“这么浓郁的肉汤,但是在蔬菜的搭配下却一点都不腻人,反而有一种很清淡的感觉,让人想一口接着一口!”
“是柠檬汁。”董香嗅了嗅面汤说,“在起锅后加入了少许柠檬汁来压制过重的口味,这道
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