把盆里面的松子和榛子倒进了锅里,李雁回拿起锅铲,用力地搅拌,让松子和榛子与麦芽糖充分混合。
混合好后,让弟弟妹妹门退后,费力地把半凝固的松子糖舀出放在光滑的石板上,这石板本来是用来压酸菜的,临时被征用了。
趁着松子糖还没有彻底凝固,用菜刀沾着凉水,把糖压成扁平的几大片,再切成一小块一小块的规则的长方形,放在案板上晾凉,松子糖就大功告成了。
几个小的嗅着空气中香甜的味道,一个劲儿的咽口水。更新最快,最好的醉书楼1小说阅读网www.zslxsw.\\com李雁回笑着拿起边上那些掉下来的或者不规则的糖,分给弟弟妹妹们,看着他们眯着眼睛小口小口的的嚼着,这就是幸福的味道吧!
“大姐,真香,真甜,真好吃,比那天的糖汁更好吃。”李晨开心地说道。
“你真笨,能不好吃吗?这里面可是有松子和榛子的,还不粘牙呢。”李秭归一边吃着一边说,另外两个小的频频的点头,看来这松子糖俘获了一众小的的心了。
“大姐,这糖能卖钱吧?”李清合问。“当然了,可是比货郎带来的糖要好吃多了。”李雁回无不自豪地说。
看着案板上一溜整齐摆放的松子糖,李雁回觉得前途是光明的。吩咐着弟妹们把糖收起来放在干净的篮子里,用块纱布盖上放在高处,谨防蛇虫鼠蚁。
接下来李雁回准备做“驴打滚”了,其实这个就相对简单了,没有多少技术含量,对于李雁回这个白案师傅来说,可是手到擒来的。
驴打滚的制作,一共分为三步,制坯、和馅和成型。在做之前把泡好的红小豆用锅煮烂,捣成红豆沙,加麦芽糖,备用。
黄豆炒熟了,磨成粉,这道工序已经在李雁回的软磨硬泡下让爹爹李万峰完成了,要不单靠这几个孩子可是推不动碾子了,李雁回还和爹爹商定要保密的。
再把糯米粉用温水活好,擀成薄薄的片,用蒸馒头用的笼屉蒸熟,晾凉了以后,切成成人三指宽的长条,再断成七八公分的小段。
裹上红豆沙,裹紧,在磨好的黄豆面里一滚,这“驴打滚”就成了,倒是简单,就是花些心思在里面。
几个小的看着大姐做的有趣,也想动手,李雁回被磨的没法子了,只给他们小小的一片玩,让他们自己做了自己吃了,从小没怎么吃过糕点的几个小的,看着香甜的糕点,左看右看的,舍不得吃。
“行啦,你们做的那么丑,是卖不出去的,快吃了吧,尝尝味道。”几个小的看着和自己大姐做的一比真心没法看,默默地吃了,香甜软糯,
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