“大姐，这个能吃吗？臭烘烘的，腥死了。”嫌弃的直摇头。

“现在你嫌它臭啊，我告诉你一会儿啊，香的你舌头都吞到肚子里去。2yt.org”李雁回傲娇地说。“真个儿？”李秭归表示怀疑。

“不信拉倒，要不你就跟着看，看大姐我是怎么化腐朽为神奇。”“那我得好好看看，我咋那么不信呢。”李秭归的犟劲儿上来了。

“那行，用簸箕端点草木灰，再抓一大把盐。你等我把猪肺和猪肝处理一下，咱们去河边。”

李雁回回身把猪肺和猪肝洗净放进凉水里泡着，在水里面放了些花椒水，这花椒还是在药店买的呢，花椒温中散寒，除湿，止痛，杀虫，主要治疗积食停饮，心腹冷痛，呕吐，噫呃，咳嗽气逆，风寒湿痹，泄泻，痢疾，平日里用的也不多，更别提做菜了。

李雁回把今天买的五花肉顺进了井里，虽然天还不是很热，万一要是坏了就糟糕了。完事儿之后看这饭锅下的火也够了，李雁回提着猪肠子，后面跟着李秭归，姐妹二人奔了河边。

这个时候的河水已经完全化开了，潺潺地流动，这河虽宽却不深，最奇怪的是从来都没有断流过，就那么静静地滋养着这片土地，村里的女人们都在这河边洗衣服什么的，小孩子夏天摸鱼什么的，简直是天堂。

两姐妹到河边，李雁回先用一条布巾裹住了口鼻，李秭归看了心想，敢情大姐也嫌臭啊，这要是李雁回知道了，肯定翻着白眼儿说，我又不是闻不到，当然知道臭了。

只见李雁回翻开猪大肠，把里面的粪都弄出去，用河水使劲儿地冲洗，直到一点都看不见，也不担心污染了水，这时候下游没人洗衣服，流动的水会很快带走脏污的。

冲干净了猪粪，李雁回大把抓着草木灰用力地在大肠的里面搓动，洗出了很多滑腻腻的东西。

李秭归看着觉得挺神奇，也帮着大姐弄，毕竟已经看不见粪了，李秭归也没那么抗拒了，把小肠也用同样的方法洗干净。

李秭归提着一挂猪大肠看着，真的没法想象着白净的一堆，净是装猪粪用的。

“别看了，还没完事儿呢，现在也还有味道的。”李雁回得抓紧时间了，要不就赶不上晚上开饭了。

李秭归好奇地看着大姐用盐把肠子的里外都抹匀乎了，连这褶皱里也不放过，还是洗干净，看着已经洗的白白的猪大肠，李秭归想，这样的应该能吃了吧，嗯，闻着也没那么大味道了。

提着洗好的猪肠子回了家，备好了葱姜蒜，偷了点爷爷藏的米酒，取下房檐上晒着的红辣椒，猪大肠又用醋搓了一遍，锅里烧上水，又焯了

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