糕材料也很简单,要真说起来,其实和油糕差不多,油糕是面粉,而这个是蛋糕,所以相比之下,就少了面粉,多了鸡蛋、低筋粉、细砂糖、无盐黄油。这四种东西,就是用来做蛋糕的,类似油糕外面的面粉。
除此外,就只有类似黑糖功能的黑巧克力了。
巧克力用的是百分之85的,具体的做法,也和油糕类似,都是像包饺子一样,要说起来,火山熔岩蛋糕还要更low一点,为了做出里面熔岩的形态,所以先得把巧克力酱糊倒入磨具中,8分满,入冰箱冷藏半个小时以上。
然后预热烤箱中层215度烤12分钟左右,肉眼看上去表面鼓起来就差不多了。
