花生酥脆、鸡丁滑嫩，调味精准。

再加一道工艺繁复的葱烧海参和暖胃酸辣汤，满满一桌精致中餐，诚意十足。

可饭菜端入招待室后，反馈格外尴尬。

谢尔盖直言红烧肉过于油腻，不合胃口。

维克多更是一口未动，完全吃不惯中式重口菜肴。

两人点名要吃土豆炖牛肉、酸黄瓜、红菜汤这类苏式家常饭菜。

小吴左右为难，尴尬转述着外宾的要求。

何雨柱看着完好退回的饭菜，心中了然。

不是菜品味道不行，是外宾刻意挑剔，本就带着挑刺的心态用餐。

东北资深厨子尚且被为难，何况厂里普通中餐口味。

当天傍晚下班，何雨柱没有回家。

他骑车直奔四九城涉外宾馆，正门有哨兵值守无法进入，便蹲在后厨墙外观摩学习。

整整一个多时辰，他默默观察西餐厨师做菜。

土豆泥的调和手法、厚切牛肉的煎制火候、酱汁勾芡的时机，每一处细节都牢牢记在心里。

他又观察宾馆外宾专属食材，摸清了黄油、黑胡椒、腌菜、整块鲜牛肉的搭配用法。

夜色渐深，何雨柱才骑车返程。

秦淮茹早已习惯他晚归，温好饭菜、亮着灯火静静等候。

听闻外宾挑剔中餐口味，她满心意外，连娄家富商都夸赞的手艺，居然被人嫌弃。

何雨柱并不气馁，各国饮食习惯天差地别，不对口味实属正常，他心中已有全新菜谱方案。

次日，何雨柱彻底更换菜式，不再做传统中餐。

新鲜土豆蒸熟去皮，趁热压成细腻泥状，加入黄油细盐，匀速搅拌至拉丝软糯。

精选整块鲜牛肉，切出均匀厚片，热锅干煎，精准把控一分外皮焦脆、内里粉嫩的七分熟火候。

煎肉底油加入高汤勾芡，熬出浓郁肉汁，淋盖在土豆泥上提鲜。

配菜选用凉水泡去辛辣的洋葱丝、爽口酸黄瓜，解腻开胃。

主食摒弃米饭，改用薄厚适中的白面烙饼，切为三角块摆盘。

酒水搭配高度二锅头，适配外宾饮酒习惯。

全新菜式上桌，让翻译小吴大吃一惊，半生的煎牛肉看着格外怪异。

可两名苏方技术员品尝之后，态度彻底转变。

谢尔盖大口吃着牛肉和土豆泥，饼块擦净盘底酱汁，吃得十分满足。

维克多慢

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